Le Cognac, on le sait, est régit par une Appellation d'Origine Contrôlée: l'AOC Cognac. Or, celle-ci délimitée, au sein de la zone de production, différents crus basés notamment sur la nature du sol. Si certaines délimitations peuvent paraître légèrement arbitraires, d'autres prennent tout leur sens et délimitent un véritable "terroir". Nous allons justement nous pencher… Lire la suite Grosperrin: un tour dans les Borderies?
